種植盆宜選用吸水和透氣性好的15-20厘米口徑的泥盆。盆土南方多采用山泥，也可用4份腐葉土、3份堆肥土和3份沙土混合而成，忌用黏性、堿性土，更不能用石灰質土。

小植株每隔1-2年、中株2-3年、大株4-5年換盆1次，一般在開花后或9-10月進行。換盆時剪去徒長枝或枯枝，換上肥沃的腐葉土。此外，山茶根系脆弱，移栽時要注意不要傷到根系。春季換盆后，不需要馬上施肥。在炎夏和嚴冬的休眠期盡量不要換盆。

山茶的基肥最好是用有機肥，如經過發酵的禽糞、動物臟器以及豆餅、魚骨粉等。施用時，可以將其曬干，碾碎成粉末，先與5-6倍的干土混合起來，然后在翻盆裝盆土時撒在離植株根部2-3厘米處。

山茶喜涼肥而忌熱肥，所以在開春以后追肥時，需澆施礬肥水（磯肥水可以保持盆土的酸性）。礬肥水的配比是在10升清水中加入100克綠礬（即硫酸亞鐵），再加入200克豆餅粉、1千克干禽糞泡漚，天熱時泡1個月，天涼時泡3-4個月，澆用時視其濃度酌加10-20倍清水。平時追肥一般每隔10-15天1次。

由于山茶根細小而脆弱，因而對水分要求比較嚴格。澆水過多或過少均不利于其生長發育。過多易爛根，過少易萎蔫，平時澆水最好保持大半墑的狀態。從春季到秋季，每天可向葉面上噴水1-2次，并向花盆周圍地面上灑水，以保持濕潤的環境，對山茶生長發育十分有利。澆水最好能用雨水和池塘水，若用自來水則需要先存放缸（桶）內1-2天，讓氯氣揮發后再使用，并應加入0.2%硫酸亞鐵，使之成為硫酸亞鐵水，以利改善水質。

山茶雖喜半陰但不喜頂部遮陰，而以側方遮陰為宜，因此不宜終年置于陰棚之下或光照不足的室內，否則也會生長不良。傳統的經驗是掌握“濕而冷則曬，干而熱則陰”的原則。山茶離溫嘴，怕寒冷，通常于寒露節前移入室內，放在向陽處養護，一般1月底至2月上旬即可陸續開花。

病蟲防治梅雨季節空氣濕度大，常發生炭疽病的危害，可用等最式波爾多溶液或25%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴灑防治。山茶在室內栽培時，如果通風不好，易受紅蜘蛛、介殼蟲危害，可用40%氧化樂果乳劑1000倍液噴殺防治或洗刷干凈。

扦插以6月中下旬梅雨季節和8月上旬至9月初為宜。選樹冠外部組織充實、葉片完整、腋芽飽滿的當年生半成熟枝為插穗，長度一般在4-10厘米，先端留兩片葉，剪取時基部要帶踵。插于遮陰的沙床或苗床（應隨剪隨插），密度視品種的葉片大小而異，以葉片相互不重疊為準，扦插深度在3厘米左右。淺插容易生根，深插則生根慢。插后按緊床土，使插穗與沙土密接，并噴透水。以后每天葉面噴霧數次，保持濕潤。插后約3周開始愈合，6周后生根。成活的關鍵是要保持足夠的濕度。切忌陽光直射，并注意葉面噴水，做到勤噴、少噴。待新根產生后，要逐漸增加光照。

山茶除供觀賞外，還有很高的經濟價值。種子含油45%以上，榨油可使用，花和根均可入藥，葉可作飲料，木材可供細工和雕刻用。此外，山茶能夠吸收二氧化硫，抗煙塵和其他有害氣體，是優良的觀賞熱環保型花木。